マルケ州の伝統料理ブロデットアンコネターナの作り方

■テーマ イタリア中部の港町に伝わる伝統料理「ブロデット(Brodetto)」その中でも比較的大きな港町アンコーナで食べられている「ブロデット(Brodetto)」を「ブロデットアンコネターナ(Brodetto all anconetana)と呼ばれています。 今回はUMANI RONCHI – ウマニロンキ社のオンラインワインセミナーに際しまして、同社の地域で親しまれている伝統料理をご紹介致します。

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